Søby är Ærøs nord­liga­ste stad och fungerade ur­sprung­li­gen som ett gammalt skep­psvarv och färjestad, vilket också åter­speg­las i de små gatorna och gränderna som utstrålar en maritim atmosfär. Från hamnen kan du uppleva det lokala folklivet och se hur färjeav­gån­gar­na bidrar till livet och det ständiga surret i hamnen.

Søby är speciellt välkänt bland gol­fen­tu­si­a­ster eftersom du hittar norra Europas vackraste golfbana vid havet i dessa trakter. Golfbanan ligger bara 5 kilometer norr om Søby och är omgiven av na­turskö­na om­giv­nin­gar.

Från Søby kan du också vandra och cykla för att uppleva de na­turskö­na land­s­ka­pen och kust­linjer­na på Ærø.